白灼花螺的做法如下：
准备材料：花螺、生姜、葱、红椒丝、芹菜段、香菜、蒜蓉、姜、葱、小米辣、白糖、盐和酱油等。
将花螺洗净。
起锅烧水，加入大块生姜和少许盐，煮至水开后下花螺。
煮3-5分钟，具体时间取决于花螺的大小，可以用筷子测试，如果能轻易插入就熟了。
捞出花螺，用冷水冲洗干净。
锅中热油，加入蒜蓉、姜、葱和小米辣炒香。
加入适量的酱油和白糖，搅拌均匀。
将炒好的酱料倒入花螺中，加入红椒丝和芹菜段，拌匀。
最后摆盘，放上香菜点缀即可。
请注意，食物的口感和味道可能会受到时间、温度等因素的影响，制作方法会根据您的口味和实际情况有所调整。
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